Диета при кишечной инфекции у детей

Содержание

Питание при кишечной инфекции у детей. Диета для детей при кишечной инфекции: меню и рекомендации по питанию от специалистов

Диета при кишечной инфекции у детей

Кишечный грипп еще называют болезнью грязных рук. Согласно медицинской терминологии, инфекция попадает в организм фекально-оральным путем. Патоген проникает в желудок, а затем закрепляется в тонком отделе кишечника. Полный отказ от пищи при кишечных инфекциях – это неверная тактика, ведь организму крайне нужны питательные вещества для борьбы с болезнью.

При выявлении кишечной инфекции у детей назначаются средства для восстановления естественного баланса микрофлоры, растворы для нормализации водно-солевого баланса и профилактики обезвоживания, а также препараты против рвоты и диареи. Первое время ребенок теряет большое количество, поэтому крайне важно соблюдать питьевой режим. При кишечных инфекциях слизистая оболочка пищеварительного тракта сверхчувствительна, поэтому следует подобрать щадящую диету.

Пища должна быть легкоусвояемой, но при этом приятной на вкус и разнообразной. Диету придется соблюдать на протяжении всего периода лечения и еще две недели после выздоровления.

Только так можно полностью восстановить повреждённую слизистую оболочку. Если степень обезвоживания не превысила среднюю, принимать жидкость следует перорально.

Любые растворы можно чередовать с некрепким чаем, травяными настоями и минеральной водой без газа.

Малыша следует поить часто и понемногу, чтобы не вызвать рвоту. Не исключено, что у крохи будет отсутствовать аппетит.

В первые часы острой фазы уделить внимание стоит регидратационной терапии, то есть восполнению потерянной жидкости. Но после нее малыша все-таки стоит накормить.

Ранее педиатры настоятельно рекомендовали при острой кишечной инфекции соблюдать строжайшую диету. Была разрешена только вода, рисовый отвар и чай с сухариками.

Но в настоящее время специалисты считают вредным голодание для детей до семи лет. Оно ослабляет организм и не дает возможности ему противостоять инфекции.

При этом не стоит заставлять ребенка кушать, но если он проголодался, необходимо предложить ему полезные и легкие блюда. Поначалу лучшей пищей будет куриный бульон или сваренный на воде рис.

На третий день можно давать творог, каши, постное мясо.

В рационе должно содержаться ограниченное количество соли, сахара, жиров и углеводов

Под запретом находится молоко, соки, жирная и тяжелая пища. Если присутствует непрерывная рвота, прием пищи может спровоцировать новый приступ. Поэтому перед едой рвотные позывы необходимо купировать. Ребенок должен есть маленькими порциями, иначе вы снова спровоцируете рвоту и понос.

Блюда следует подавать в пюреобразном виде. В рационе должно быть достаточное количество белка. Помочь детскому организму бороться смогут кисломолочные продукты. Лактофильные бактерии и молочная кислота негативно воздействуют на патогенные микроорганизмы, приводя к их гибели.

Важно! Введение нового продукта в больших количествах может спровоцировать очередной приступ диареи и рвоты.

В острый период, сопровождающийся рвотой и поносом, ребенка следует кормить кашей на воде. Использовать лучше рисовую, кукурузную или гречневую крупу. Овсяная каша усиливает процессы брожения в кишечнике, поэтому от нее на время придется отказаться. Также следует избегать перловой и пшенной крупы. Постепенно в рацион вводят йогурт, кефир, творог.

Начинать следует с одной ложечки, каждый день, увеличивая порцию в два раза. Это схоже с введением прикорма малышам. Если состояние не ухудшается, стул не изменился и не появились боли в животе, количество кисломолочного продукта можно увеличить до возрастной нормы. Овощи и фрукты можно вводить при улучшении самочувствия. Ни в коем случае не стоит давать ребенку продукты в сыром виде.

Овощи и фрукты запекаются или готовятся на пару. Перед подачей к столу, их лучше измельчить до пюреобразного состояния. Хорошо усваиваются детским организмом кабачки, картофель, брокколи, морковь, тыква, цветная капуста. Примерно через неделю, после соблюдения строгой диеты, разрешается паровой омлет, сухарики и галетное печенье.

Диета для детей раннего возраста

Острые кишечные инфекции по распространённости среди детей занимают второе место после ОРВИ. В грудном возрасте заболевание может послужить причиной летального исхода в результате присоединения серьезных осложнений.

В детском возрасте пищеварительный тракт имеет особое строение и функциональную активность, а также специфические реакции иммунной системы, являющиеся предрасполагающим фактором к развитию острых кишечных инфекций (ОКИ).

Чаще всего источником инфекции для грудничков становятся взрослые, болеющие инфекцией или являющиеся носителями. Инкубационный период очень короткий. Он может длиться всего несколько часов.

Также источником инфекционных агентов может быть зараженная пища и вода.

Специалисты выделяют некоторые провоцирующие факторы, которые формируют более тяжелое течение ОКИ: искусственное вскармливание, недоношенность, введение неподходящего по возрасту прикорма, ослабленный иммунитет, поражение нервной системы.

Внимание! Если у ребенка присутствуют признаки обезвоживания, его следует госпитализировать.

Родителям крайне важно обращать внимание на признаки обезвоживания, так как это может стать причиной смертельного исхода. Насторожить вас должен плач ребенка без слез, шелушение и появление яркой сухой каймы губ, сухость языка. Моча имеет интенсивный и насыщенный запах а также цвет. У малыша выделяется маленькое количество урины.

Если кроха на фоне инфекции отказывается от еды, насильно настаивать на кормлении не нужно. Лучше кормить малыша по аппетиту

Для отпаивания грудничка лучше всего использовать глюкозо-солевые растворы, которые чередуют между собой. Можно применять кипяченную или специальную детскую бутилированную, минеральную воду без газа. Полезным будет также рисовый отвар, некрепкий чай с медом и лимоном, отвар из сухофруктов, изюмная вода.

Раствор для регидратации можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Для этого возьмите литр воды, 30 г сахара, 3,5 г соли и 2,5 г соды. Важно чередовать между собой глюкозные, солевые и бессолевые жидкости. Смешивать их между собой нежелательно. Жидкость малышам дают с ложечки, а если они капризничают, то используют в этих целях шприц без иглы и вливают за щеку.

Если дать в руки бутылку с водой, кроха может жадно пить, тем самым вызвав рвотный позыв.

Если на протяжении шести часов отпаивания ребенку не стало лучше, не нормализовалась температура, а также продолжается рвота и понос, его нужно срочно госпитализировать в детское отделение.

Для детей первого года жизни самым идеальным питанием при ОКИ является грудное молоко, которое хорошо усваивается.

В нем содержатся бактерицидные и иммунные вещества, а также защитные факторы, которые помогут малышу бороться с недугом. При этом не следует держать кроху слишком долго возле груди, чтобы он не съел лишнего. Также следует сократить количество вскармливаний. Если ребенок плохо сосет грудь, необходимо сцеживать молоко и кормить его со шприца.

Питание в зависимости от возбудителя ОКИ

Как уже было сказано выше, вызвать появление кишечной инфекции могут самые различные патогены, в частности, вирусы и бактерии. Поговорим о самых распространенных заболеваниях, встречающихся в детском возрасте.

Ротавирус

Ротавирусная инфекция – это заразное вирусное заболевание, которое передается воздушно-капельным путем, через грязные руки, а также при употреблении некачественных или испорченных продуктов. Наиболее подвержены недугу дети до двух лет. У больных повышается температура тела, появляется чихание, диарея рвота, недомогание, слабость, а также резкие боли в животе.

Специалисты назначают мягкую и щадящую диету, которая направлена на восполнение дефицита жидкости в организме. Из рациона полностью исключаются молочные продукты, хлебобулочные изделия, свежая выпечка, а также жирные, жареные, копченые и маринованные продукты.

Внимание! Питье при ротавирусной инфекции показано каждые полчаса.

Если кроха находится на грудном вскармливании, то следует и дальше продолжать обычный режим питания. Материнское молоко содержит необходимые вещества для борьбы с вирусной инфекцией. При этом лучше отказаться от другого прикорма. Если грудничок находится на искусственном кормлении, его стоит перевести на каши и смеси, не содержащие лактозу.

Не существует специализированных препаратов от ротавирусной инфекции, поэтому основной методикой лечения является диета

Диета при кишечной инфекции у детей от двух до пяти лет направлена на подавление воспалительной реакции и восполнение недостатка жидкости.

В первые несколько дней ребенку следует давать каши на воде без добавления масла, сухарики, постные бульоны.

В последующие дни можно вводить в меню нежирное мясо и рыбу, паровые омлеты, а также яблочное, картофельное или морковное пюре. В качестве перекусов можно использовать запеченные в духовке груши и яблоки.

Что можно кушать при ротавирусной инфекции?

Меню при ротавирусной инфекции может включать в себя такие продукты:

  • подсушенный пшеничный хлеб;
  • постное мясо и рыба;
  • яйца;
  • овощные супы;
  • каши;
  • картофель, томаты, морковь;
  • ягодные отвары, травяные настои, компоты;
  • мед, варенье.

К запрещенным продуктам относится свежий хлеб, сдоба, жирные блюда, колбасные изделия, макаронные изделия. В острый период необходимо исключить кофе, газированные напитки, молоко, сыр, цитрусовые. Отказаться также придется от употребления шоколада, какао, сыр, лук, чеснок.

Сальмонелла

Возбудителями сальмонеллеза являются бактерии. Бурное размножение и гибель инфекции сопровождается высвобождением токсических веществ, которые вызывают отравление организма, диарею и нарушение водно-электролитного баланса. Лучшей питательной средой для патогенных микроорганизмов являются продукты животного происхождения с высоким содержанием белка: яйца домашней птицы, молоко, мясо.

Основным принципом рациона является сокращение жиров и углеводов, но сохранением достаточного количества белков. Это позволяет избежать размножения патогенной микрофлоры и ускорить процесс выздоровления.

Все блюда должны быть отварными или паровыми. Они подаются в протертом виде без добавления соли. Первый день является разгрузочным, разрешается только обильное питье.

Запрещено употреблять сдобу, хлебобулочные изделия, молочные продукты, жирные бульоны, свежие фрукты, кофе.

Источник: https://GolovaNeBoli.ru/diety/dieta-pri-kishechnoj-infektsii-u-detej-menyu-pitaniya-chto-mozhno-kushat-rebenku.html

Меню при кишечной инфекции у детей: меню как лекарство

Диета при кишечной инфекции у детей

Кишечным инфекциям, вызванным вирусами или бактериями, чаще других подвергаются дети. Лечить их труднее в силу ослабленного иммунитета и сложностей при диагностике.

Кроме рекомендованного лечащим врачом медикаментозного лечения, большую роль играет правильное питание и специально составленное меню. При кишечной инфекции у детей меню должно быть скорректировано, чтобы пища не усугубляла течение болезни, а способствовала скорому выздоровлению.

Только в комплексном лечении и соблюдении всех предписаний педиатра можно без осложнений и последствий справиться с инфекцией.

Детское меню на период болезни

Одной из составляющих успешного лечения является соблюдение диеты и следование принципам правильного питания.

В период активности бактерий и вирусов желудочно-кишечный тракт подвергается высокой нагрузке, слизистые оболочки пищеварительных органов раздражаются, развивается воспаление.

В соответствии с этим и меню должно быть подобрано так, чтобы не раздражать пищеварительную систему еще больше и не создавать условий для размножения бактерии.

Все продукты в период активности кишечной инфекции должны быть легко усваиваемыми. Еда только разнообразная, так как выраженная симптоматика у малыша, как правило, вызывает отвращение к еде и потерю аппетита.

Соблюдать диетическое питание важно с первых дней проявления болезни и не игнорировать его с первыми признаками выздоровления. Еще около двух недель после перенесенной кишечной инфекции слизистые кишечника будут восстанавливаться.

Часто одним из симптомов заболевания является рвота, которая не только вызывает дискомфорт, но также становится причиной обезвоживания. Если еда не успевает перевариться и выходит со рвотой, это грозит усугублением ситуации. Важно купировать позывы до приема пищи, а кушать чаще, но меньшими порциями.

Полностью отказываться от еды нельзя, даже в самых тяжелых случаях объем суточного питания можно сократить вполовину, но не меньше. Ребенок не сможет получать энергию и силы для борьбы с бактериями, а иммунитет будет ослаблен еще больше.

Возникающий дефицит витаминов и микроэлементов даст возможность бактериям размножаться, а также присоединиться другим инфекциям. Работа пищеварительного тракта не прекращается даже в период сильного воспаления, но в результате поражения не может выполнять полностью свои функции.

Что можно включить в рацион ребенка

В период болезни ребенку важно получать в полном объеме все необходимые вещества. Пища при этом должна легко усваиваться, не раздражать дополнительно пораженную слизистую в кишечнике.

С едой в организм должно поступать соответствующее суточной потребности количество белка.

При этом следует исключить продукты, стимулирующие сокращение стенок желудка и кишечника, вызывающие образование газа и брожение.

Все пища должна готовиться тщательным образом и пройти термообработку. Лучше всего готовить на пару или отваривать еду. Чтобы желудку было легче переваривать готовые блюда, они должна быть жидкими или по консистенции напоминать пюре.

Приемы пищи разделить минимум на 5–6 раз за сутки, а для грудничков 7–8 предпочтительно с одинаковым интервалом. Строго запрещена горячая и холодная пища, а оптимальная температура для блюда составляет 34–37 градусов.

Полезными будут молочные продукты с бифидобактериями, но с минимальным содержанием лактозы или с полным ее отсутствием. В период воспалительного процесса и в первые недели после выздоровления в организме ребенка снижена активность лактазы, поэтому употребление цельного молока с этим ферментом строго запрещено.

Вызванные процессы брожения могут обернуться для здоровья малыша серьезными последствиями.

А вот кисломолочные продукты должны быть неотъемлемой частью рациона. Молочнокислые бактерии подавляют патогенные микробы и создают оптимальную микрофлору в кишечнике. К тому же йогурты, кефиры богаты витаминами и аминокислотами, которые важны как для организма малыша, так и для регенерации пораженного эпителия.

Важным моментом в лечении кишечной инфекции является соблюдение питьевого режима. Жидкость необходима для предупреждения обезвоживания, а также обильное питье восстановит баланс, вызванный частой рвотой.

В период обострения кишечной инфекции малыш может питаться только злаковыми кашами на воде, для этого подойдет рис, гречневая или кукурузная крупа. А вот от овсянки, пшенной и перловой лучше отказаться.

Мясо необходимо как источник белка, но в меню можно включать только нежирные сорта. Лучше всего подойдут:

  • домашняя птица;
  • кролик;
  • телятина.

Оно готовится в пароварке или отваривается, а потом измельчается до состояния пюре. Белковую пищу вводят в рацион после нормализации стула. После постепенно в меню включают кисломолочную продукцию, а овощи и фрукты в последнюю очередь. Их желательно обрабатывать паром или отваривать. Важно вводить новые продукты постепенно, чтобы не вызвать повторное проявление симптомов.

Как кормить ребенка на этапе выздоровления

Соблюдать диету важно не только в период активности бактерий вызывающих расстройство, но и в первые недели после выздоровления. При остром течении ребенку противопоказаны мучные изделия, а в процессе реабилитации печенье, хлеб и сухари вводят постепенно с маленьких порций. У ребенка после кишечной инфекции очень слабый организм и другое восприятие пищи, чем у здоровых детей.

Для пораженного болезнью кишечника будет полезна тыква, она способствует быстрому восстановлению микрофлоры и успокаивает слизистую. Кроме того, диета после кишечной инфекции должна включать и другие овощи, лучше сезонные.

Молочные продукты начинают включать в питание по 1 чайной ложке, постепенно увеличивая порции. Также поступают и с овощами, их рекомендуется готовить на пару. А также можно разнообразить меню омлетом из яиц и постепенно заменять чистую воду слабо заваренным чаем и компотом из фруктов.

Важно наблюдать за реакцией организма малыша и не давать ничего, что может спровоцировать тошноту и рвоту. А чем кормить ребенка при кишечной инфекции и после всегда подскажет педиатр, а также поможет подобрать специальное меню.

Если после овощного мусса, через время не возникло никаких побочных реакции, это блюдо можно давать снова и добавить новый продукт.

После кишечной инфекции ребенку нужно привыкать к еде заново, только тогда со временем он сможет употреблять любую другую пищу.

Меню для детей на день

Меню должно включать легкую, сбалансированную и питательную еду. Диета при кишечной инфекции у детей подбирается согласно его общего самочувствию.

Когда, кроме каши на воде, ребенку можно давать и другие продукты, а симптомы постепенно отступают, рацион на день распределяется на 6 приемов пища и выглядит оно так.

Завтрак

После пробуждения необходимо выпить стакан чистой воды. После кормить ребенка завтраком:

  • манная или перетертая рисовая каша на воде;
  • слабо заваренный чай или компот.

Второй завтрак

Через время, даже если у ребенка нет чувства голода, необходим легкий перекус. Подавить чрезмерную секрецию желудочного сока могут:

  • кисель;
  • сухари из ржаного хлеба.

Обед

Обед должен быть сытным, а порции небольшие. Для этого подойдет:

  • бульон, приготовленный на нежирной говядине или молодой телятине;
  • рисово – мясное суфле;
  • отвар из шиповника.

Полдник

После полноценного обеда, чтобы не нарушать режим, а также подкрепить организм через время можно приготовить ребенку кисель из черной смородины или обезжиренный питьевой йогурт.

Ужин

Вечером можно приготовить ребенку:

  • перетертую гречневую кашу;
  • котлеты куриные на пару;
  • компот.

Второй ужин

Последний прием пищи должен быть за 2 часа до сна. Для восстановления микрофлоры кишечника нужно выпить нежирный кефир или йогурт.

Вариантов меню на день много, что можно не повторять одни и те же продукты в блюдах. Не следует забывать следить за реакцией ребенка на еду.

Источник: https://nashainfekciya.ru/kishka/menyu-pri-kishechnoj-infekcii-u-detej.html

Диета при кишечной инфекции у детей

Диета при кишечной инфекции у детей

» Инфекции » Диета при кишечной инфекции у детей

В группу острых кишечных инфекций (ОКИ) объединено около 30 недугов, которые имеют схожие между собой симптомы.

Обычно это расстройство стула, режущие боли в животе, может повышаться температура и наблюдаться рвота.

Такая симптоматика характерна для холеры, брюшного тифа, иерсиниоза, дизентерии, сальмонеллеза и других болезней. Диета при кишечных инфекциях – один из основных принципов лечения недугов.

Симптомы острых кишечных инфекций

Для всех этих заболеваний характерны следующие состояния:

  • острое воспаление стенок желудка и тонкого кишечника;
  • интоксикация организма от продуктов жизнедеятельности патологических микроорганизмов;
  • обезвоживание организма, сопровождающееся значительной потерей жидкости, что особенно опасно для ребенка.

Лечение при кишечной инфекции в основном симптоматическое, и основывается на трех основных принципах:

  1. Борьба с обезвоживанием организма.
  2. Диетотерапия.
  3. Остановка диареи.

Голодные диеты

Важной частью борьбы с данной группой патологий является диетотерапия. Не так давно врачи настаивали на голодных диетах при кишечных инфекциях для тех пациентов, кого в первые дни мучили диарея и рвота. Современные исследования показывают, что голодовки не только не облегчают состояние пациента, но и не останавливают диарею.

Наоборот, такая диета при дизентерии усиливает нарушение водно-солевого обмена, что приводит к потере питательных веществ, необходимых для восстановления организма.

Поэтому сейчас пациентам рекомендуют уже с первых дней переходить на слизистые супы, жидкие протертые каши, слегка чёрствый хлеб, сухое печенье, а питание ребенка в этом случае нужно согласовывать с педиатром.

Борьба с обезвоживанием

На первых порах, как только у заболевшего человека прекратится рвота, необходимо позаботиться о восполнении потери жидкости. Пациенту при кишечной инфекции дают глюкозо-минеральные растворы, процеженные отвары круп, жидкие каши из манной или овсяной крупы, подсоленные мясные бульоны.

Начинать пить такие жидкости можно даже при рвоте, поскольку в большинстве случаев это способствует ее прекращению. Если кормление переносится хорошо, можно добавить в рацион протертые каши, холодец, остуженный мясной бульон.

При невозможности эффективно восполнить дефицит жидкости, пациентам вводят внутривенно растворы, которые восстанавливают водно-солевой обмен и способствуют сохранению жидкости в организме. К таким средствам относятся:

  • Регидрон;
  • Глюкосолан;
  • Гастролит;
  • Цитроглюкосолан и другие.

Самый простой регидратационный раствор можно сделать и в домашних условиях. Для этого понадобится стакан натурального апельсинового сока, в который кладут половину чайной ложки соли и вдвое больше соды.

Все ингредиенты перемешиваются до полного растворения, а потом в сок доливается кипяченая вода, чтобы получился один литр жидкости. Каждый час необходимо выпивать по стакану средства, таким образом, его хватит на четыре часа.

Принимая апельсиновый сок, не нужно забывать, что больной должен выпить за сутки не менее 2 литров воды, поэтому апельсиновый сок чередуют с водой.

Если диагностирована острая кишечная инфекция средней тяжести, диета может включать обычное питье – крепкий черный или зеленый чай, отвары из черники, шиповника, черной смородины.

Можно пить минеральную воду. Кроме того, пациенту дают жидкие первые блюда, редкие каши, бульоны. Также диета при кишечных инфекциях предусматривает постепенный переход к грубой пище. Как правило, при заболевании средней степени тяжести пациенты уже через 2 недели могут вернуться к обычному питанию.

Общие рекомендации по питанию

Пациенты, заболевшие острой кишечной инфекцией, тяжело страдают в первые несколько суток течения недуга. Поэтому чтобы их накормить безопасно и с пользой, нужно соблюдать некоторые рекомендации. При этом правила приема пищи и диета ребенка после кишечной инфекции аналогична питанию при дизентерии у взрослых:

  1. Допускается голодание при высоких температурах. Это является вполне оправданным, поскольку организм борется с инфекцией и тратить силы на переваривание пищи он просто не может. В данном случае наилучшим выходом будет поддержка оптимального питьевого режима, чтобы утолить жажду больного и не дать организму расстаться с большим количеством воды. При лихорадочном состоянии длительностью более 5 дней прибегают к зондовому питанию.
  2. Кормление маленькими порциями. Обычно после того как у пациентов снижается температура, просыпается аппетит. Однако эти позывы к приему пищи обманчивы – у больного еще несколько дней будет понижена ферментативная активность желудочного сока, поэтому несмотря на наличие аппетита, пациент не может переварить пищу полноценно. В связи с этим врачи рекомендуют делить приемы пищи на 6 раз, чтобы нагрузка на желудочно-кишечный тракт была минимальной. Больному можно давать как горячий чай, так и прохладные блюда. Для повышения аппетита в блюда добавляют зелень.
  3. Восполнение дефицита белка. Стоит помнить, что именно белок является основным строительным материалом как для организма взрослых, так и для детей. Поэтому в рацион больного на первых порах вводят крепкие мясные бульоны, а немного позже – отварные кусочки мяса. Лучше, если это будет мясо нежирных сортов – курица, индюшка, кролик или телятина. Свинину, говядину и утку лучше на время исключить.

По прошествии острого периода, когда состояние больного немного стабилизируется, врачи рекомендуют перейти к столу №4.

Стол №4

Эта диета имеет пониженную энергетическую ценность за счет того, что в нее входит менее дневной нормы углеводов и жиров. А вот количество белка соответствует норме.

Рекомендовано такое питание при дизентерии, гастроэнтероколитах, брюшном тифе. Диета исключает продукты, способные раздражать кишечник и вызывать брожение в желудке.

Не допускается употребление трудноперевариваемой пищи, продуктов, стимулирующих отделение желчи, усиливающих секрецию поджелудочной железы.

Согласно диете при ОКИ ограничивается суточное потребление соли. Также в питание введено большее количество витаминов, нежели в других диетах при кишечных инфекциях, что способствует обогащению организма полезными питательными веществами и активизации всасывающей функции кишечника.

Средняя энергетическая ценность такой диеты – 8,5 тыс. кДж, что равняется 2000 килокалорий. При этом в сутки нужно употребить 100 граммов белка (две трети из него – животного происхождения), 70 граммов жиров, 250 граммов углеводов, соли – до 8 граммов и 1,5 литра жидкости, не считая той, которая попадает в организм вместе с первым блюдом.

Чтобы приготовить блюда, рекомендуют применять тушение, готовку на пару, перетирание грубой пищи, подачу блюд в виде пюре. Согласно столу №4 пациентам рекомендуют:

  • вчерашний хлеб;
  • сухарики;
  • нежирные сорта мяса;
  • заливное.

Можно приготовить на пару рыбу нежирных сортов – судака, окуня, сазана. Яйца можно кушать только всмятку или в виде омлета на пару, не более одной штуки в день.

Из молочных продуктов пациентам рекомендован ацидофилин и кальцинированный творог. В блюда можно добавлять небольшой кусочек качественного сливочного масла.

В качестве гарнира можно приготовить каши из манки, риса, геркулесовой крупы. Разрешена вермишель. Овощи можно кушать только после термической обработки, в сыром виде они могут принести вред.

В качестве напитков разрешен зеленый или черный чай, морсы и компоты.

Для употребления запрещены:

  • сдобные мучные изделия;
  • свежий хлеб;
  • оладьи и блины;
  • тяжелое для переваривания мясо (свинина, баранина, гусь и утка, жареная колбаса, ветчина, консервированное мясо, тушенка, копчености).

Чтобы не спровоцировать ухудшение ситуации, из рациона исключают копченую, соленую, маринованную и жирную рыбу. Запрещено употреблять сливки, сыры, кефир, цельное молоко. Пациентам не стоит готовить в качестве второго блюда каши из пшена и бобовых – они провоцируют метеоризм и слишком тяжелы для переваривания. Газированные напитки, кофе и какао запрещены.

Диетотерапия при лечении кишечных инфекций – первая ступенька к выздоровлению, поэтому именно от нее зависит успешность выхода из острого периода недуга и дальнейшие позитивные изменения у пациента с ОКИ.

fitoinfo.com

Меню для диеты при кишечной инфекции у детей и взрослых

Болезнь, вызванная возбудителями, которые локализуются в кишечнике, носит название кишечной инфекции. Такая инфекция бывает двух видов:

  1. Бактериальная. Болезнетворные бактерии попадают в организм через загрязненные руки, предметы, продукты, воду. Это сальмонеллез, дизентерия, кишечная палочка, стафилококки, брюшной тиф, коли-инфекция, клебсиеллы, кишечный иерсиниоз, протей, грибки.
  2. Вирусная. Передается фекально-оральным путем, вызвана такими вирусами, как ротавирус (кишечный грипп), энтеровирус, группа Норуволк, аденовирус, астровирус, коронавирус.

Основные причины возникновения кишечных инфекций в обоих случаях – это нарушение элементарных норм гигиены:

  • неправильное хранение пищи;
  • продукты, которые не прошли термическую обработку (сырое мясо, яйца, торты с кремом);
  • грязные руки;
  • насекомые (мухи, муравьи, тараканы);
  • сырая вода;
  • использование общих полотенец, посуды, игрушек.

При попадании в организм человека вирусы и бактерии нарушают процесс пищеварения, из-за этого воспаляются клетки слизистой оболочки кишечника.

Источник: https://pediator4d.ru/infekcii/dieta-pri-kishechnoj-infekcii-u-detej.html

Эффективная диета при кишечной инфекции у детей

Диета при кишечной инфекции у детей

Кишечная инфекция может поразить детский организм. В таком случае основное правило борьбы заключается в большом употреблении жидкости. Врачи, в первую очередь, тревожатся за обезвоживание организма. К сожалению, если жидкости не хватает, начинаются серьезные последствия в виде судорог и спазмов.

Однако при кишечной инфекции важно не просто соблюдать водно-солевой баланс, но и придерживаться диеты. Поскольку поражение идет на желудочно-кишечный тракт, то достаточно долгое время впоследствии приходится восстанавливать весь организм.

Детская диета при кишечной инфекции: правила

В том случае, если мама желает своему ребенку скорейшего выздоровления, которое отражается и в восстановлении иммунитета, то необходимо придерживаться ряда правил. Они, в первую очередь, касаются питания:

  1. Как только ребенок начал болеть острой кишечной инфекцией, необходимо посадить его на диету.
    При этом, она заключается в употреблении определенного набора продуктов. Категорически противопоказано вести голодание, поскольку организму нужны силы для борьбы. Именно поэтому в рацион обязательно входят продукты питания.
  2. Диета соблюдается на протяжении одного месяца.
    Первые дни считаются самыми строгими, с каждым последующим днем и улучшением самочувствия ребенка, необходимо в рацион прибавлять все более новые продукты.
  3. В том случае, если ребенка долго рвет, обязательно стоит начать употреблять противорвотные средства.
    Перед этим проконсультируйтесь с врачом касательно дозы и частоты применения.
  4. Кормить стоит по 5-6 раз в день, но маленькими порциями.
    Даже если ребенок будет кушать каждый час, но по одной ложке, не стоит его заставлять. Одна ложка продукта питания содержит большое количество микроэлементов и энергии, столь необходимой для организма.
  5. Во время болезни выбирайте еду, которую не надо сильно жевать.
    Организм сильно ослаблен и он не может тратить время лишь на то, чтобы прожевать пищу. Основная суть еды заключается в восполнении энергии и сил, поэтому лучше выбирать мягкую пищу или её же резать на маленькие кусочки.
  6. Выбор делайте в пользу белковых продуктов.
    Именно этот микроэлемент так необходим организму в ослабленный период.
  7. Сам процесс приготовления должен быть с использованием водяных бань, пароварок и мультиварок.
    Откажитесь на время от жареной пищи с добавлением масла. Все должно быть максимально проварено и сухо.
  8. Температурный режим приготовленных блюд не должен превышать 40 градусов.

Какие продукты разрешены при ОКИ?

На самом деле, разрешено достаточно большое количество продуктов. Их всех отличает диетическое содержание, полное отсутствие жиров, легкая усвояемость и возможность закрепить организм.

Многие мамы ошибочно полагают, что при кишечной инфекции можно лишь сухари с водой, на самом деле список продуктов предлагается достаточно разнообразный:

  • нежирная курица;
  • сухари;
  • овощной бульон;
  • гречневая каша на воде;
  • рисовая каша на воде;
  • индейка;
  • красная рыба;
  • кролик;
  • котлеты из говяжьего фарша;
  • фрикадельки;
  • паровой омлет;
  • йогурт;
  • простокваша;
  • нежирный сыр;
  • овощи;
  • мармелад;
  • зелень.

В первый день следует полностью ограничить употребление сладкого и жирного. Лишь постепенно можно добавлять в рацион эти продукты. Каждый день стоит употреблять суп на основе овощного бульона со слизистым рисом. Этот состав поможет закрепить стул и будет способствовать восстановлению организма.

Какие продукты запрещены при ОКИ?

Первые 3 недели после заболевания категорически противопоказаны продукты, которые могут навредить организму.

Их состав настолько тяжелый, что он с трудом усваивается организмом:

  • молоко – это напиток, который может спровоцировать ещё больший понос, рези в животе и начавшуюся тошноту;
  • жирная пища – в организме отсутствуют ферменты, которые с легкостью расщепляют жирную пищу;
  • сдобные продукты – дрожжи, попадая в организм, могут начать естественный процесс брожения;
  • свежие фрукты – могут вызывать газообразование. Отказываться полностью от них не стоит, достаточно запечь в микроволновке, где они сохранят свои полезные свойства и в тоже время не навредят организму;
  • острые блюда;
  • кондитерские изделия;
  • мясной бульон;
  • бобовые.

Напитки при острой кишечной инфекции

Безусловно, первым по важности напитком в период заболевания является вода. Ребенок должен ежедневно употреблять большое количество жидкости.

Далеко не все дети любят воду и готовы пить её в необходимом объеме. В таком случае в первый день разрешен и яблочный компот. В нем не должно быть ничего, кроме яблок и небольшого количества сахара.

В последующие дни, когда начался процесс выздоровления, доступными напитками считаются:

  • отвар шиповника;
  • зеленый чай;
  • чай из ромашки;
  • клюквенный морс;
  • брусничный морс;
  • отвар из смородиновых листьев;
  • компот из сухофруктов;
  • кипяченая вода с медом;
  • настой из сушеного кизила.

Это та жидкость, которая не только поможет вывести из организма токсические вещества, но и будет способствовать восстановлению желудочно-кишечного тракта. Полезные ягоды и фрукты, на основе которых сделаны отвары, обладают целебной силой, с помощью которой может повыситься иммунитет в крови человека.

Диета при кишечной инфекции у детей: примерное меню на день

Нет ничего сложного в том, чтобы накормить ребенка с кишечной инфекцией. В первую очередь, стоит исключить жареные, копченые и соленые продукты. Затем подумайте над тем, что вы будете готовить. Процесс приготовления должен быть в маленькой посуде на 1-2 раза.

Завтрак – рисовая каша, тостер с сыром, компот из сухофруктов.

Обед – суп из овощного бульона с голенью индейки, рагу овощное, морс брусничный.

Полдник – паровой омлет, сухарики, компот из сухофруктов.

Ужин – паровая котлета, макароны, кипяченая вода с медом.

В том случае, если ребенок отказывается принимать пищу, нет необходимости настаивать. Предложите ему чуть позже. Не старайтесь сделать так, чтобы кроха съел всю порцию. Ему будет достаточно съесть хотя бы половину от предложенного вами.

Диета при ротавирусной инфекции у детей

Профилактика острой кишечной инфекции у детей

Куда проще предотвратить проблему, чем её потом решать.

Особенно эта гипотеза подходит под заболевания маленького ребенка.

  1. Во время карантина не стоит находиться в местах скоплениях людей. Именно там быстрее всего распространяется вирус.
  2. После каждого посещения улицы или магазинов необходимо мыть дома руки с мылом, промывать солевым раствором носовые пазухи.
  3. Тщательно мыть перед употреблением овощи и фрукты.
  4. Не кормить ребенка на улице, особенно на песочнице и детских площадках.

Родители должны помнить о мерах предосторожности. Влажные салфетки не являются спасением. С их помощью можно удалить лишь внешнюю грязь. Идеальным средством является только мыло с водой.

Итог

Соблюдайте на протяжении месяца диету при кишечной инфекции. В таком случае, организм будет иметь силы для борьбы, справиться с заболеванием без дальнейших последствий.

Источник: https://vse-pro-detey.ru/dieta-pri-kishechnoj-infekcii-u-detej/

Диета при кишечной инфекции у детей меню и рекомендации

Диета при кишечной инфекции у детей

Лето — это не только время пополнения энергии и восстановление иммунитета, но и острых кишечных расстройств, наибольшее количество из которых связано с питанием. Чем кормить ребенка при кишечной инфекции, чтобы были силы противостоять болезни?

Голодание и полный отказ от еды в этом случае может только навредить, поскольку восстановление нормального функционирования желудочно-кишечного тракта возможно при условии правильного и регулярного питания. Острые кишечные заболевания могут возникать из-за нескольких провокаторов бактериальной или вирусной инфекции.

Самой главной составляющей успешной терапии является правильно составленный рацион питания и питьевой режим.

Признаки инфекции

Провокаторами недуга могут быть некоторые вирусы и такие бактерии, как дизентерийная палочка, сальмонелла, детская стафилококковая инфекция, палочка брюшного тифа, вибрион холеры. Некоторые из них проникают в организм в момент питья с водой, с пищей через овощи, яйца или молочные продукты.

После попадания в желудок патогенные бактерии начинают активно размножаться, что приводит к нарушениям в процессе пищеварения и воспалению клеток слизистых желудочно-кишечного тракта.

Одно из первых проявлений кишечной инфекции — это жидкий стул (понос), к второстепенным признакам относят тошноту, рвоту, повышение температуры, общее недомогание, отсутствие аппетита.

Диета после лечения антибиотиками

Как правило, терапия острой кишечной инфекции производится с применением антибиотиков, что мешает нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта.

Чтобы восстановить функционирование органов ЖКТ в период лечения, необходимо придерживаться таких рекомендаций: обильное питье, обязательно соблюдение диеты при кишечной инфекции у ребенка, комфортный отдых и кормление только по желанию.

Соблюдать назначенные правила необходимо на протяжении нескольких недель после выздоровления, а затем постепенно переходить на обычное питание.

Основные принципы составления меню

Вследствие отравления воспаляются пищеварительные органы, все слизистые, осложняется нормальная работа печени и поджелудочной железы, перестает выделяться в необходимых количествах желудочный сок, мышечный тонус ослабевает.

Чтобы поспособствовать скорейшему восстановлению функций органов желудочно-кишечного тракта, необходимо придерживаться следующих правил:

  1. Измельчение до пюреобразного вида и подогревание пищи обязательно.
  2. Минимизировать употребление жиров и продуктов с содержанием клетчатки.
  3. Разгрузить детский желудок и кишечник, кормление производить понемногу, с периодичностью в 2-3 часа.
  4. Не заставлять есть, если у крохи нет аппетита.
  5. Витаминный и минеральный комплекс восполнит утраченные во время болезни питательные вещества.
  6. По возможности нужно соблюдать раздельное питание, с акцентом на отварных овощах.
  7. Блюда должны быть разнообразными и вкусными, так как при болезни повышаются требования к вкусовым качествам.
  8. Овощи и фрукты есть только после тщательного мытья и ошпаривания кипятком.
  9. Пить только кипяченую или бутилированную воду.

Продукты, которые должны входить в ежедневное меню диеты при кишечной инфекции у детей: каши, овощи только отваренные, вчерашний белый хлеб, кисель, компот и взвар, диетическое мясо – куриное, кроличье или индюшиное, морская рыба.

Отпаивание

При остром кишечном расстройстве возникает риск большой потери жидкости — обезвоживания, что негативно сказывается на работе всего организма, так как происходит утрата необходимых минеральных веществ.

При поносе и рвоте ребенок теряет очень много воды, но останавливать диарею, применяя лекарственные препараты, запрещено. Это своеобразная защитная реакция, которая позволяет избавиться организму от токсинов и инфекции.

На этом этапе необходимо восстанавливать водно-минеральный баланс с помощью специальных растворов.

Для этого подойдут, как аптечные порошки, так и напиток, приготовленный собственноручно по следующему рецепту: в литровой банке с кипяченой не горячей водой растворяется 8 чайных ложек сахара, 0,5 ложки соды питьевой, одна ложка соли.

В течение всего дня с пятиминутным интервалом поить ребенка приготовленной водичкой по чайной ложке. Деткам старше 3 лет можно выпивать по несколько больших столовых ложек с интервалом в 15 минут.

В качестве лечебного питья также подойдет слабенький чай, отвар шиповника и компот из сухофруктов, но без чернослива. На этапе выздоровления можно сварить крошке кисель, так как крахмал, обволакивая слизистые, помогает их восстановлению.

Ограничения в кормлении новорожденных

Лечение кишечной инфекции у детей предполагает ограничения в употреблении углеводной пищи, молока и продуктов на его основе, так как все они содержат лактозу (молочный сахар).

Такое ограничение вызвано тем, что при остром кишечном расстройстве молочный сахар начинает брожение в тонком кишечнике, и как результат возникает излишнее образование газов, метеоризм и колики.

Именно поэтому грудничкам на искусственном вскармливании дают в острый период смеси с низким содержанием лактозы или совершенно без нее.

Если кормление происходит грудным молоком, его дозировка не должна отличатся от питания до заболевания более чем на 40%, так как в таком молоке присутствуют защитные антитела. Количество кормлений рекомендовано увеличить, но основным ориентиром должно являться наличие аппетита у ребенка.

Изначально органы пищеварения новорожденных несовершенны, но среди кислот и желчи в ней присутствует таурохолевая кислота. Именно она имеет большое значение в борьбе с ненужными бактериями и вирусами и обладает свойствами антисептика.

Питание для ребенка старше года

Деткам после года рекомендовано придерживаться диетотерапии при острой стадии болезни и две-три недели после нее. В это время происходит восстановление кишечника после атаки инфекционного агента.

Рекомендации относительно питания:

  1. Перерывы между приемами пищи уменьшаются, как и размер порции.
  2. Необходимо помнить, что процесс пищеварения в кишечнике не будет остановлен даже при самом сильном воспалении, поэтому объем съедаемого уменьшается лишь при тяжелом течении болезни не более чем на 50%.
  3. Готовить нужно в пароварке либо отваривая продукты, давать еду ребенку лучше всего в пюреобразном виде, так как это самая простая для кишечника форма.
  4. Обязательно достаточное содержание белка в меню.
  5. Необходимо исключить всю пищу, вызывающую образование газов и брожение, а также цельное молоко.
  6. Кисломолочные продукты принесут наибольшую пользу, так как содержат аминокислоты и витамины (В и С), именно они необходимы при формировании новых клеток кишечного эпителия.

В течение месяца необходимо употреблять пищу жидкой и кремообразной консистенции, затем она плавно переходит в кашеобразную, еда подается только теплой, чтоб не провоцировать раздражение слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта.

Полностью исключить из меню желательно такие блюда: насыщенные и жирные бульоны, маринованные и квашеные овощи, ржаной хлеб, сырые овощи и фрукты, бобовые, любые соки и соусы, сладкое (конфеты, мороженое, пирожные) и газированные напитки.

Питание на этапе выздоровления

Когда острый период заболевания позади, исчезла интоксикация, прошла рвота и диарея, инфекция устранена, происходит восстановление после кишечной инфекции, и карапуз выздоравливает, разрешено постепенно добавлять в меню новые продукты, увеличивать объемы пищи, но с соблюдением ряда условий.

Таких как:

  • Через неделю после исчезновения основных симптомов можно добавить в рацион яблочное или банановое пюре.
  • Цельное молоко исключается на весь период выздоровления (на месяц).
  • Макароны можно дать два раза в неделю.
  • Включают немного сладкого – мармелад, пастилу или зефир.
  • Кисломолочные продукты предлагаются большей жирности.
  • Не чаще двух раз в неделю разрешается вареный желток или омлет на пару.

Введение новых продуктов по-своему похоже на введение прикорма у грудничков: начинается с одной ложки, на следующий день дается доза больше в два раза. При этом обращать внимание нужно на консистенцию стула и общее самочувствие ребенка: если животик не болит, стул нормальный – можно смело добавлять продукт в меню.

В диете после кишечной инфекции у ребенка добавление овощей и фруктов оставляют напоследок, с обязательной термической обработкой, пюрированные. Сначала добавляют те, которые обладают наилучшей усвояемостью: кабачок, тыква, брокколи, цветная капуста, морковь и брокколи.

Можно, добавить крекеры или сухое несладкое печенье, сухари из белого или серого хлеба. Обязательно соблюдать последовательность и постепенность, так как появление в меню нового продукта сразу в большом количестве может спровоцировать приступы рвоты или диареи.

Профилактика

Первопричиной возникновения кишечной инфекции признано невыполнение элементарных правил: несвоевременно, не тщательно или совсем не вымытые руки, неправильный способ хранения продуктов и прочее. В домашних условиях могут вне холодильника храниться первые и вторые блюда, открытые молочные продукты, превращаясь в питательную среду для размножения бактерий.

Фрукты и овощи просто ополаскиваются под струей проточной воды и не успевают как следует промыться. Часто мамы и бабушки предлагают малышу кушать на улице, в лучшем случае протерев ручки влажной салфеткой.

Профилактика кишечной инфекции очень проста: мытье рук, термическая обработка, соблюдение сроков и правил хранения пищевых продуктов (в чистой посуде с крышкой). Если соблюдать все эти правила, можно не бояться кишечной инфекции и кормить вдоволь ребенка свежими фруктами и овощами.

Источник: https://DeteyLechenie.ru/pro-zdorove-detej/dieta-pri-kishechnoj-infekcii-u-detej-menyu.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.